紀州和歌山ラーメン たかし

看板の「もとあじラーメン」は、地鶏の鶏ガラやゲンコツなどを二日間煮込み、丁寧にアクを取ったまろやかなスープが軸。訪れた人からは、醤油のきいた少し濃いめの味わいに細ストレート麺がよく合うという感想や、スープと麺の調和を楽しんだという声が寄せられています。まずは店の基本となる一杯を選び、味玉やチャーシューを足して自分好みに整えるのもよさそうです。

同じ和歌山中華麺をベースに、こってり・あっさりの選択肢もあり、魚介の風味を楽しみたいなら、煮干しの鮮烈さをうたう「魚カラーメン」へ。濃厚な味を選んだ人は、白米とスープの相性のよさにも触れています。麺をしっかり味わうなら、並・大盛・特盛から量を選べるつけ麺も候補。

食事をひとそろいにしたいときは、好きな麺類に唐揚げ三個と小ライスを合わせる定食があります。唐揚げは生姜が強めと感じた人もいれば、ジューシーさを印象に挙げた人もいて、ラーメンだけでなくおかずも楽しみたいランチに向きます。餃子五個と小ライスを添える組み合わせや、ラーメンのお供にする小丼も選べます。炙り豚マヨ丼は、直火で炙った刻みチャーシューにねぎ、マヨネーズ、たれを合わせたもの。キムチと青ねぎ、自家製コチュジャンのピリ辛三色丼とは違う方向の味を足せるので、食べたい気分で選び分けて。

大阪市都島区中野町にある店は、ランチとディナーの営業があり、一人での食事にも向くと案内されています。支払いは現金のみ。昼に定食でしっかり食べるか、夜に一杯と小さな一品を添えるか、食事の組み立てを考えて訪れたい。